Aborda a adequar os melhores métodos de cocção para cada tipo de corte considerado de segunda, como por exemplo: o ossobuco, a costelinha de porco, a maminha, a coxinha da asa, a rabada e muito mais. Quem viu esse curso também gostou do Curso de Rocamboles Caseiros,, Culinária Japonesa Fria, e Cupcake,. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.
Habilidades aprendidas
1 - Cordonbleu de Frango
2 - Como Empanar o Frango
3 - Montagem do Cordonbleu de Frango
4 - Sobrecoxa Assada na Sálvia
5 - Como Assar as Sobrecoxas na Sálvia
6 - Montagem e Finalização da Sobrecoxa Assada com Sálvia
7 - Coxinhas de Asa com Especiarias
8 - Como Assar as Coxinhas de Asa com Especiarias
9 - Montagem e Finalização das Coxinhas de Asa com Especiarias
10 - Risoto de Jaguari
11 - O Preparo do Risoto de Jaguari - Parte 1
12 - O Preparo do Risoto de Jaguari - Parte 2
13 - Finalização do Risoto de Jaguari
14 - Costelinha ao Molho Barbecue Caseiro
15 - O Preparo da Costelinha
16 - Finalização da Costelinha ao Molho Barbecue
17 - Lombo Recheado com Mortadela Defumada
18 - Grelhando o Lombo
19 - Finalização do Lombo Recheado com Mortadela Defumada
20 - Lombinho Grelhado com Crosta de Ervas Frescas
21 - A preparação da Crosta de Ervas Frescas
22 - Finalização do Lombinho Grelhado com Crosta de Ervas Frescas
23 - Arroz com Costelinhas de Porco
24 - A Preparação do Arroz com Costelinhas de Porco
25 - Finalização do Arroz com Costelinhas de Porco
26 - Rosbife de Largato
27 - Preparação do Rosbife de Largato
28 - Finalização do Rosbife de Largato
29 - Polpetone com Gorgonzola
30 - Fritando o Polpetone
31 - Finalização do Polpetone com Gorgonzola
32 - Ossobuco com Gremolata
33 - Preparo da Gremolata
34 - Finalização do Ossobuco com Gremolata
35 - Rabada com Mandioca
36 - Preparo da Mandioca
37 - Finalização da Rabada com Mandioca
38 - Maminha com Manteiga de Ervas
39 - Grelhando a Maminha
40 - Finalização da Maminha com Manteiga de Ervas
RODRIGO MEDEIROS
Atua há 12 anos na área de gastronomia como chef consultor e fazendo eventos.
Dúvidas frequentes
TEMOS A RESPOSTA!
O curso é 100% online e totalmente autodirigido. Você terá acesso imediato a aulas em vídeo, slides, exercícios práticos e materiais de apoio. Basta se inscrever para começar em poucos minutos não há pré-requisitos nem cronograma fixo.
Você terá 3 meses de acesso para as trilhas de cursos e 30 dias para os cursos individuais. Estude no seu próprio ritmo o importante é aproveitar o material durante este período.
Sim, todos os nossos cursos incluem certificado autorizado pelo MEC. O documento é válido profissionalmente e inclui assinatura, CNPJ, data de validade e cronograma — tudo o que você precisa para comprovar sua formação.
Após a confirmação do seu pagamento, você receberá um email com seus dados de acesso (usuário e senha). Basta fazer login na plataforma para começar imediatamente — o acesso é liberado em minutos.
Oferecemos duas formas de pagamento: à vista com desconto PIX ou até 12 parcelas no cartão de crédito. A opção à vista é mais econômica se você puder aproveitar o desconto.
Você pode enviar suas dúvidas diretamente pela plataforma através da seção "Dúvidas" (ou "Fórum"). Nossos consultores responderão suas perguntas para que você possa continuar aprendendo sem interrupções.
Sim, 100% protegidos. Todo o processo de pagamento é realizado pela Pagar.me, uma empresa especializada em segurança de transações, com criptografia de alta qualidade. Seus dados nunca são armazenados diretamente em nosso sistema.
Os preços variam conforme o tipo e duração do curso. Consulte a página de cursos para ver as opções disponíveis e seus respectivos valores. Oferecemos descontos especiais para compra de trilhas completas e promoções sazonais — acompanhe nossos canais para não perder as melhores ofertas.
Sim! Você pode se inscrever em quantos cursos desejar e estudar simultaneamente. A plataforma foi projetada para que você aprenda no seu próprio ritmo, gerenciando seus estudos da forma que melhor se adequa à sua rotina.
Sim, nossos certificados são reconhecidos em todo o território nacional. Como são autorizados pelo MEC, eles possuem validade legal para fins de comprovação de formação, progressão profissional, aprimoramento curricular e outras finalidades oficiais.
Uma trilha é um conjunto de cursos relacionados que formam um caminho de aprendizado completo em um assunto. Trilhas oferecem acesso por 3 meses e geralmente têm um valor mais econômico que comprar cada curso separadamente. Cursos avulsos são disciplinas individuais com acesso por 30 dias. Escolha a trilha se quer aprofundar em um tema ou cursos avulsos se quer aprender tópicos específicos.
Os prazos de acesso (3 meses para trilhas, 30 dias para cursos avulsos) são fixos. Se você não conseguir completar no prazo, pode fazer uma nova inscrição no curso. Recomendamos organizar seu calendário com antecedência para aproveitar melhor o tempo disponível. Conte com nosso suporte se precisar de orientações sobre como organizar seus estudos.
Cada curso possui atividades e exercícios para avaliar seu aprendizado. Após concluir todas as atividades obrigatórias e obter a pontuação necessária, seu certificado é gerado automaticamente e fica disponível para download na plataforma. Você também receberá um e-mail de confirmação com instruções.
Oferecemos uma política clara de cancelamento e reembolso. Consulte nossos termos de serviço ou entre em contato com nossa equipe de suporte pelo "Campo de Dúvidas" para entender as condições específicas conforme seu tipo de compra (à vista ou parcelada).